Maulbeeren Nährwerte Und Nutzen Für Die Gesundheit

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Erfrischend sind saftige, Herb und süße Maulbeeren tatsächlich reich an zahlreichen Gesundheit profitieren Flavonoid Phyto-Nährstoffen.

Botanisch, die Beeren stammen von der Seidenraupe-Baum aus der Familie der Moraceae innerhalb der Gattung: Morus. Wissenschaftlicher Name: Morus Nigra. L. Die Beeren werden in Spanisch als Moras bezeichnet.

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Maulbeeren Nährwerte Und Nutzen Für Die GesundheitMehr als hundert Arten von Morus vorhanden sein. In Taxonomie werden Arten im Allgemeinen nicht durch die Farbe der Früchte (Beeren), sondern durch die Farbe der Blüten sowie deren Knospen und Blätter gekennzeichnet. Morus Pflanze kann also andere Farbe Beeren (schwarz, lila, rot, weiß, etc.) in der gleichen Anlage aufweisen.

Drei Arten sind für ihre wirtschaftliche Bedeutung anerkannt.

  • Die Weiße Maulbeere (Morus Alba) ist in den östlichen und zentralen China.
  • Die rote oder American Maulbeere (Morus Rubra) ist in den Osten der Vereinigten Staaten.
  • Schwarze Maulbeere (Morus Nigra) stammt aus Westasien.
Maulbeeren sind große, laubabwerfende Bäume in warmen, gemäßigten und subtropischen Regionen von Asien, Afrika und Amerika. Technisch ist der Maulbeerbaum Frucht einer Aggregation von kleinen Früchten um die Zentralachse wie Blackberry oder Loganbeeren in Längsrichtung angeordnet. Jede Frucht misst 2 — 5 cm lang. Bei den meisten Arten sind diese Beeren purpurrot bei Reifen; Sie können jedoch, weiss, rot, lila oder mehrere Farben in der gleichen Frucht sein.

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Gesundheitlichen Vorteile von Maulbeeren

  • Köstlich, fleischige, saftige Maulbeeren sind kalorienarm (nur 43 Kalorien pro 100 g). Sie enthalten gesundheitsfördernde Phyto-Nährstoffen Verbindungen wie Polyphenol Pigment Antioxidantien, Mineralstoffe und Vitamine, die für eine optimale Gesundheit notwendig sind.
  • Maulbeeren haben hohe Mengen an phenolischen Flavonoid Phytochemicals genannt Anthocyane. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Verzehr von Beeren haben potenzielle Auswirkungen auf die Gesundheit gegen Krebs, Alterung und neurologische Krankheiten, Entzündungen, Diabetes und bakterielle Infektionen.
  • Die Beeren enthalten Resveratrol, ein weiteres Polyphenol Flavonoid Antioxidantien. Resveratrol schützt vor Schlaganfall-Risiko durch die Veränderung der molekularer Mechanismen in den Blutgefäßen; reduzieren ihre Anfälligkeit für Schäden durch verringerte Tätigkeit von Angiotensin (eine systemische Hormon verursacht Verengung Blutgefäße, der Blutdruck erhöhen würde) und erhöhte Produktion des Hormons Vasodilatator Stickstoffmonoxid.
  • Darüber hinaus sind diese Beeren eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin-C (36,4 mg pro 100, etwa 61 % der FEI), die auch ein starkes natürliches Antioxidans. Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin-C hilft dem Körper entwickeln Widerstand gegen Infektionserreger, gegen Entzündungen und schädliche freie Radikale aufräumen.
  • Darüber hinaus enthalten die Beeren auch geringe Mengen von Vitamin A, Vitamin E und zusätzlich zu den oben genannten Antioxidantien. Verbrauch von Mulberry bietet eine weitere Gruppe von gesundheitsfördernden Flavonoid Polyphenol Antioxidantien wie Zea-Xanthin, ß-Carotin, Lutein und a-Carotin in klein, aber vor allem erhebliche Mengen. Insgesamt helfen diese Verbindungen, wie schützen Sie vor schädlichen Auswirkungen von Sauerstoff abgeleitete freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies (ROS), die eine bei der Alterung und verschiedene Krankheitsprozesse Rolle zu handeln.
  • Zea-Xanthin, konzentriert sich eine wichtige diätetische Carotinoid, das selektiv in der Netzhaut Makula Lutea, wo es dachte antioxidative Funktionen und schützt die Netzhaut vor den schädlichen ultravioletten Strahlen Licht-Filterung Arbeitsmarktumfeld bereitzustellen.
  • Maulbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle von Eisen, einem seltenen Feature unter Beeren, 1,85 mg/100 g Früchte (ca. 23 % FEI) enthalten. Eisen, ein Bestandteil von Hämoglobin in den roten Blutkörperchen bestimmt, die Sauerstoff-Transportkapazität des Blutes.
  • Sie auch gute Quelle von Mineralien wie Kalium, Mangan und Magnesium. Kalium ist ein wichtiger Bestandteil der Zellen und Körperflüssigkeiten, der hilft, Steuern von Herzfrequenz und Blutdruck. Mangan wird vom Körper als ein Co-Faktor für die antioxidative Enzym, Superoxid-Dismutase verwendet.
  • Sie sind reich an B-Komplex-Gruppe von Vitaminen und Vitamin K. enthalten sehr gute Mengen an Vitamin B-6, Niacin, Riboflavin und Folsäure. Diese Vitamine sind Funktion als Co-Faktoren und Körper in den Stoffwechsel der Kohlenhydrate, Proteine und Fette helfen.
Weiße Maulbeeren sind besonders aromatisch und lecker als ihre Kollegen weißen und roten Sorten. Ihre Hochsaison ist Mai bis August, während die anderen zwei Sorten gegen Ende des Frühjahrs zur Verfügung steht.

Suchen Sie in den Läden fleischige Beeren, würzige und schwere in Händen. Vermeiden Sie gequetscht, Blutungen und versunkene Beeren.

Einmal zu Hause bewahren Sie in den Zip-Beutel ungewaschen in Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Maulbeeren verderben recht schnell. Waschen Sie die Beeren zu essen, in kaltem Wasser in einem Behälter (Schale) statt in fließendem Wasser. Auf diese Weise vermeiden Sie, sie zu verletzen. Diese Methode auch bringt die Beeren auf Raumtemperatur und erhöht ihren Duft und Geschmack.

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Vorbereitung und Methoden zu dienen

Klopfen sie nach der Reinigung sanft mit weichen Tuch trocken. Achten Sie darauf nicht zu squeeze oder drücken die Beeren sonst werden sie färben, Tuch, Hand, etc.. Dann trimmen Sie entfernt sein Stiel-Ende einfach Kneifen Sie mit Fingern oder mit einer kleinen Schere oder Spick-und Garniermesser.

Die Beeren haben ihren einzigartigen Platz in der Küche gefunden, sei es eine einfache Mulberry Kuchen oder etwas komplizierter Mulberry Wein; Sie sind in Anzahl von Rezepten bevorzugt.

Hier sind einige Tipps, Portion:

  • Frische Maulbeeren werden in der Regel gegessen, wie sie ohne etwaige Ergänzungen.
  • Vermischen sie gut mit anderen Beeren-Salate.
  • Sie können eine große Snack zwischendurch sein.
  • Maulbeeren sind Konfitüren, Gelees, scharfe Sirupe usw. befürwortete.
  • Getrocknete Maulbeeren können in Kuchen Füllungen, Mulberry Muffins, Cookies, Kuchen, etc. verwendet werden.
  • Sie werden in Eis, Smoothies und Joghurt wie Erdbeeren, Himbeeren, etc. verwendet.
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